Tamagoyaki
Es la tortilla japonesa. Casca dos
huevos y bátelos. Añade el azúcar, mirin que es un sake muy dulce, la salsa
de soja, dashi y agua, y mezclalo todo. Prepara la sartén rectángula, echa aceite en
la sartén y caliéntala un poco, y echa muy fina de la mezcla. Reúne la mezcla en un extremo de la sartén y muévela hacia el otro extremo de
la sartén. Echa otra capa muy fina de la mezcla otra
vez, y repite el proceso hasta acabar la mezcla. El rollito del huevo poco a poco se hace más grande.
Para terminar, ponlo en el plato y córtalo en rodajas. ¡Ya está listo!
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